菜谱大全

做法

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  1.宽粉提前浸泡6小时。

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  2.白菜叶洗净，肉切块。

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  3.肉块凉水下锅，水开焯去血沫。

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  4.捞出洗净沥干。

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  5.炒锅中火加热，至五成热放葱末姜丝干辣椒爆香。

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  6.放肉翻炒一分钟。

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  7.放花椒粉、蚝油、生抽、老抽调味。

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  8.继续翻炒2分钟。

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  9.加清水炖煮，水量为肉块的3倍。

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  10.白菜切丝，另用锅将白菜丝用少许油翻炒，待炒干水分盛出。

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  11.肉块炖煮约一个小时后，放白菜丝，加盐调味。

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  12.继续炖煮10分钟，放粉条。

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  13.待汤汁浓稠，熄火，装盘。

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  14.成品图。

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